あさりとはまぐりの知識を深めよう
あさりは3月から5月、はまぐりは2月から4月が旬です。この期間、特に味わいが深まり、食卓を華やかに彩ります。栄養面では、鉄分やビタミンB12が豊富で、貧血予防や疲労回復に役立つと言われています。 さて、美味しいあさりやは…
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「グリーンピース」全解析
グリーンピース、皆さんはどのように使っていますか？色鮮やかなこの小さな豆、実は栄養満点のスーパーフードなんです。そんなグリーンピースの選び方から旬の時期、栄養価、基本の扱い方までを詳しく解説します。そして最後には、お家で…
「グリーンアスパラガス」の魅力を解明！
春から夏にかけて旬を迎える、鮮やかな緑色が特徴のグリーンアスパラガス。料理の彩りになるばかりか、健康にも優れた食材として知られています。皆さんは、どのように選んでいますか？また、その栄養価はご存知ですか？今回は、その全て…
いんげんの旬が来た！栄養と美味しい食べ方を学ぼう
いんげんは料理に幅広く使え、また栄養価も高いお野菜です。しかし、どういった栄養素が含まれているのか、どのように調理すれば最大限に栄養を活かせるのか、そんな基本的な情報が把握できていない方も多いのではないでしょうか。ここで…
アボカドのパワー！旬の時期と栄養素に迫る
豊富な栄養素を秘め、世界中で愛されるアボカド。その魅力は何といっても、ビタミンやミネラルが豊富に含まれていることではないでしょうか。特に、ビタミンEや不飽和脂肪酸は心身の健康を支えます。また、季節を問わず手に入るのも魅力…
あじの特徴、旬、栄養からおいしい調理法まで
あじは春と秋が旬ですが、特に初夏に出回る「初あじ」は美味とされています。栄養面では、DHAやEPAなどのオメガ3系脂肪酸が豊富で、心臓病の予防に良いと言われています。また、ビタミンDも含まれているため、カルシウムの吸収を…
「きゅうり」をもっと知ろう！お野菜エキスパートのための一挙公開ガイド
きゅうり、これは夏にぴったりな野菜ですよね。爽やかな食感とみずみずしさが特長的で、さまざまな料理に活用できます。では、美味しいきゅうりを選ぶためのポイントは何でしょう？色や形だけでなく、重みも大切な要素です。鮮やかな緑色…
「キャベツ」で料理をもっと楽しく！選び方からレシピまでの完全ガイド
あなたの台所でよく見かけるキャベツ。いつもお世話になっているこの野菜、正しく選んでいますか？手に取ったときの重さ、色合い、そして葉の張り具合。これらの点に注目して選ぶことで、新鮮なキャベツが手に入るのです。 そして、キャ…
エリンギを知ろう！旬の時期、選び方、栄養、そしておいしいレシピ
こんにちは、野菜たちのすばらしさをお伝えするこのコーナーにお越しいただき、誠にありがとうございます。本日は特別にキノコ界のスター、「エリンギ」について深く掘り下げていきましょう。エリンギはその特有の食感と深い風味が特徴で…
旬の青ネギ！ 美味しい食べ方とおすすめレシピ
青ネギと聞くと、どんなイメージが浮かびますか？ 料理のアクセントや風味付けに欠かせない存在、それが青ネギです。 この記事では、そんな青ネギの魅力をたっぷりとお伝えします。旬の時期、選び方、そして青ネギがもつ豊富な栄養等、…